Foglia da tè di mandorla

Le foglie di tè alle mandorle sono dei dolcetti di origine etnea, ormai diffuso in tutta la Sicilia Orientale. L’ingrediente principale sono le foglie di mandorla. Appena sfornati gli si viene data la particolare forma di ferro di cavallo che li rende inconfondibili. Dolce croccante e friabile dalle molteplici note aromatiche. Si accompagna perfettamente alla pausa pomeridiana del tè, ma ancor meglio se abbinato agli ottimi vini liquorosi siciliani.