Foglia da tè di pistacchio

Le foglie di tè al pistacchio sono dei dolcetti di origine etnea, ormai diffuso in tutta la Sicilia Orientale. L’ingrediente principale è il pistacchio siciliano. Appena sfornati gli si viene data la particolare forma di ferro di cavallo che li rende inconfondibili. Dolce croccante e friabile dalle molteplici note aromatiche. Si accompagna perfettamente alla pausa pomeridiana del tè, ma ancor meglio se abbinato agli ottimi vini liquorosi siciliani. Le foglie di tè al pistacchio sono l’alternativa a quelli di mandorla.