La cassata a forno
€18.00 – €25.00
La cassata a forno è l’antenata dell’attuale “Cassata Siciliana”, in quanto in origine la cassata era costituita da un involucro di pasta frolla ripieno di ricotta zuccherata e poi infornato. Secondo alcune ipotesi il dolce ha origini arabe, secondo altre le sue origini sono legate ai romani; quello che è certo è che si tratta di un dolce antichissimo. La cassata siciliana a forno è costituita da un’involucro di pasta frolla, con all’interno una base di pan di spagna e farcita da ricotta e gocce di cioccolato fondente, una volta sfornata è raffreddata viene spolverata con dello zucchero a velo.
Ingredienti:
Farina, mandorle in polvere, strutto, zucchero a velo, uova, zeste di limone, ricotta di pecora zucchero semolato, gocce di cioccolato fondente.
